Traditional Irish Cuisine and Drinks

<アイルランドの食文化>

 アイルランドの伝統的な料理は家庭料理が中心。今回のアイラブアイルランドフェスティバルでも、アイルランド独特の家庭料理をお楽しみいただけます。今回ご紹介するのはアイリッシュシチュー、フィッシュ&チップス、シェパーズパイ!アイリッシュシチューはラム(もしくは牛肉)・じゃがいも・人参・玉ねぎなどをじっくり煮込んだシンプルなシチューで、各家庭で味付けが異なるそう。フィッシュ&チップスはお馴染の方もいらっしゃるかもしれませんが、モルトビネガーをしっかり振りかけるのがアイルランド流。シェパーズパイはラムの挽肉と玉ねぎを炒めた具の上にマッシュポテトをかぶせて焼いたパイ。これはパブのランチメニューによく載る料理です。

 
出典:松井ゆみ子著「家庭で作れるアイルランド料理」

出典:松井ゆみ子著「家庭で作れるアイルランド料理」

 <アイルランドのお酒>

 アイルランドのお酒の種類は、ビール・ウィスキー・サイダーなど様々です。アイルランドを代表するお酒といえばギネス(GUINNESS)ビール!ギネスはアイルランド人が大好きなスタウト(Stout)と呼ばれる黒ビールの一種で、独特な苦みとクリーミーな泡が特徴です。また、この他にもリンゴを醸造して造ったサイダー(発泡酒)やアイリッシュウィスキーもあります。サイダーは日本でいうサイダーとは異なり、甘くてリンゴの香りがする飲みやすいお酒です。アイリッシュウィスキーは世界5大ウィスキーにも数えられている、なめらかかつ軽やかな、ウィスキー初心者におすすめの味です。いずれもフェスティバルのアイリッシュパブブースにてご購入いただけます!